// الكشك الصعيدى ..مخصوص لعــــــــــــلا....///

[Beer Elbahr]

دى اشهر اكلة بالصعـــــــــــيد
(( الكشـــــــــــــك البلـــــــــــــــدى الصعيدى..))
اولا بيتم تصنيع الكشك الصعيدى بالمنزل
من شرش اللبن البلدى ...والزبدة والدقيق
ويشكل على هيئة كراااااااات صغيرة تحفظ للستخدام

كيفية صنع الكشك من الكراااات الصغيرة كالاتى
..................
المقادير
شوربة حسب الطلب
عدد 6 كرات من كرات الكشك
دقيق بلدى كوب واحد
ملح .فلفل .بهارات حسب الطلب
وبصلة للتحمير
.....................
يتم نقع الكرات الصغيرة من الكشك فى كوب من الشوربة
............
حتى تمام التفتيت وزوبان الكرات ...
يسخن باقى الشوربة على الناااااااااااااااار ...وتوضع كرات الكشك المذابة على باقى الشوربة
يضاف الدقيق وتقلب بسرعة مع ضبط القوام والسمك حسب رغبتك
..................
يتم تحضير طاجن او قارب ...ويسخن جيدااا.....
تضاف اليه الكشك السائل ويتم ادخاله الفرد حتى يحمر الوجه
..................
تقطع البصلة جيداااااا ....وتحمر فى سمن ..
وترش على وجه الطاجن بعد خراجه من الفرن
....................

.....................

ودى النتيجة النهااااائية يارب تعجبكم ...
عــــــــــــــلا هذا رد على الاشاعات المغرضة عن الكشك الصعيدى ههههههههههههههه

[غفران محمود]

ايوة بصراحة كان فيه اشاعات كتير يابيرو
بس خلاص بعد الموضوع دا مش هصدقها
تسلم الايادي ياقمر

[علا]

ههههههههههههههههههه
يانهار ابيض
اذن خدعونى فقالوا
امال انا ايه اللى شفته ده
لاحول ولا قوة الا بالله
لازم الواحد يعتذر لك عبير
ماهو فى النهاية شكله كمان زى ما احنا بنعمل البكشك الماظ بالقاهرة
حقك على شيف الصعيد بس اعمل ايه والله تجربتى كرهتنى فى اسمه حتى

[Beer Elbahr]

غفراااااااااااااااااااااااااااان
....................
تسلمى ياغالية
وبهنا والشفا ابقى قابلينى لو عملتلك حاجة هههههههههههههههههههههههه

[Beer Elbahr]

عـــــــــــــــــلا
...................
الجيش المغولى اللى شوفتى معهم الكشك
دول اعدائناااا ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
يارب يكون عجبك............الكشك الحقيقى

[(ماما فوفو وجدى)]

عبير البحر
======
هى كرات الكشك دى بعد ما تتعمل ..نتركها فى الهواء حتى تجف ....لاستخدامها بعد فترة
ولا بتتعمل فى نفس يوم الطهى
ولو حنفظها ممكن تتحفظ لمدة قد ايه ؟؟؟

[Beer Elbahr]

امى
الكرات دى بتعمل وتتشكل وتتساب فى الهواااااااااااا عشان تخرج المية اللى فيهاااا وتبقى كور ناشفة
اما عن التخزين فحطيها باى علبه واحفظيها بالثلاجة تفضل مدة طويلة قوى متقلقيش وجميلة قوى

[Beer Elbahr]

[نور الحياة]

تسلمي اختي عبير على الكشك مع اني سمعت فيه بس ما بنحاول نعمله

[محمد روحاني]